ミニ大根収穫

ミニ大根を収穫しました。
種蒔きから38日目です。
枝豆の発芽しなかった時に蒔いただけなので２本だけです。
長さは8~9cm程、太さは3cm程。
これまで育てた中では大きく育ちました。

この雪美人と言う品種は辛み大根で水分は少なめで肌理がが細かいのが特徴です。
なので辛みのあるおろしにぴったりです。
鰹の刺身やたたき、焼きさんまなんかに良いと思います。

今日は温かいおろし蕎麦で食べました。
大根おろしの風味がアクセントになって美味しいかったです。
葉は玉子と炒め合わせで。
ふわっとした玉子とシャキッとした葉の食感とほろ苦さが良いですよ。